Comte extra doux

A Comté sajt egy francia kemény sajt, amelyet a Franciaország keleti részén, a Jura-hegységben készítenek. Ez a sajt általában nagy, kerek formában készül, és több hónapot vagy akár éveket is érlelnek, hogy kifejlessze jellegzetes ízét és textúráját.

A Comté sajt ízében általában érezhető egy finom, mogyorós, gyümölcsös aroma, amely a hosszú érlelés és a terület jellegzetes növényzetéből, legelőiből származó természetes táplálkozás miatt alakul ki a teheneknek. A sajtot általában salátákba, sajttálakon vagy különböző francia ételekhez használják, de kiváló önmagában is, például egy jó bor vagy baguette társaságában.

A Comté sajtot Franciaországban AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) státusszal rendelkező terméknek tekintik, ami azt jelenti, hogy szigorú szabályoknak és előírásoknak kell megfelelnie annak érdekében, hogy ezt a névhasználatot használhassa a sajtgyártó. Ez biztosítja a sajt minőségének és eredetének megbízhatóságát.