Az osztrigaszósz egy sós, ízesített szósz, amelynek alapját az osztrigák, illetve azok lé kivonatai adják. Gyakran használják az ázsiai konyhákban, különösen a kínai, thai és vietnami konyhákban. Az osztrigaszósz gazdag ízű, és jellemzően sós, kissé édes és fűszeres, amely számos ételhez adhat különleges ízvilágot.
Íme néhány jellemzője és felhasználási módja:
-
Íz és aromák: Az osztrigaszósz jellemzően sós ízű, melyet az osztriga kivonatai adják. Emellett gyakran tartalmaz édesítőszereket és egyéb ízesítőket is, mint például cukrot, fokhagymát, hagymát és fűszereket, amelyek gazdagabbá teszik az ízét.
-
Szín: Az osztrigaszósz általában sötétbarna színű, ami részben az osztrigák kivonatának köszönhető.
-
Felhasználás: Az osztrigaszósz sokoldalúan felhasználható különféle ételek ízesítésére és fűszerezésére. Gyakran használják wokoláshoz, pácoláshoz, öntetekhez, szószokhoz és mártásokhoz egyaránt.
-
Tenger gyümölcsei és húsok: Az osztrigaszósz gyakran használatos tenger gyümölcseihez, például rákhoz, kagylóhoz és halhoz, valamint húsokhoz, például csirke- vagy sertéshúshoz. Egyes receptekben hozzáadják az ételekhez a gazdagabb ízvilág és az extra mélység érdekében.
-
Stir-fry ételek: Az osztrigaszósz ideális választás lehet stir-fry ételekhez, mivel gyorsan bekeverhető az ételbe, és azonnal gazdagabbá teszi az ízét.
Az osztrigaszósz egy ízletes és sokoldalú alapanyag, amely gazdagabbá teheti az ételeket és ízvilágát.
Összetevők:víz 44,5%, szójaszósz 30%, osztriga 9,5%, cukor 9%, módosított keményítő, monoszódium glutamát, tartósítószer (E-211)
