Lol Tun Guajillo chili krém

A guajillo paprika egy népszerű mexikói chilipaprika, amelyet széles körben használnak a mexikói konyhában. Ezek a chilipaprikák közepesen csípősek és enyhén édesek, ami azt jelenti, hogy kiválóan kiegészítik a mexikói ételeket, anélkül hogy túl erősen dominálnának az ízükkel.

A guajillo paprika húsos és lapos, piros-barna színű, és hosszú, lapos formájú. Leggyakrabban szárított formában található meg, amelyet a friss chilipaprikákból készítenek. A szárítási folyamat során a chilipaprikák megszilárdulnak és koncentráltabb ízűek lesznek.

Ezeket a paprikákat széles körben felhasználják a mexikói konyhában, például a mole szószokban, amelyek gazdag és komplex ízvilágot kölcsönöznek az ételeknek. Emellett gyakran felhasználják főzés közben, hogy ízesítsék az ételeket, például húsételeket, szószokat, leveseket és egyéb mexikói fogásokat.

A guajillo paprika nagy mennyiségben tartalmaz A-, B- és C-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például vasat és magnéziumot. Emellett antioxidánsokban is gazdag, ami előnyös lehet az egészség szempontjából.