Az 1731 sokkal több mint egy márkanév, a rum új perspektíváját képviseli. Melaszból készül és amerikai fehér tölgy hordóban érleik 8 éven keresztül. Színe sötét arany, ízjegyeire a fűszeresen édes, gyümölcsös jegyek jellemzőek, egy csepp vaníliás, mézes utóhanggal. Alkoholtartalom: 46%