Olajok, olivabogyók

Olívaolajaink kiválasztásánál a minőség a legfőbb szempontunk. Az olajfának több száz fajtája létezik, az olaj minőségét pedig számos tényező befolyásolja. A talaj minősége, az időjárás, a betakarítás szakszerűsége, és még sorolhatnánk. Az olívaolaj olyan mint a bor. Nem minden olaj passzol minden ételhez. Vannak könnyedebb olajok, vannak karakteresebbek. Mindenki kedvére válogathat. Vannak ízesített oívaolajok is, melyek a saláták szuper dresszingjei. Olasz és görög olívaolajaink a mediterrán konyha tökéletes alapanyagai.

Alternatív megoldásként pedig a francia La Tourangelle olajokat ajánljuk. Szezámolaj, avokádó olaj, pisztácia olaj, dióolaj, mogyoró olaj, lenmag olaj, ma már bármi elérhető itthon is.