Miguel Pons Cava Brut Reserva Ecologic 2022
A Cava spanyol válasz a pezsgőkre – ugyanaz a champagne-i módszer, saját autochton szőlőfajtákkal.
Bio spanyol cava — pezsgő, amit jó szívvel kínálunk: Miguel Pons Cava Brut Reserva Ecologic 2022
A Cava Spanyolország büszkesége: champagne-i módszerrel készül, de saját szőlőfajtákkal és terroir-ral rendelkezik. A Miguel Pons organikus szőlőkertjeiből érkező Brut Reserva a Penedès klasszikus fajtáit, a Macabeu-t, a Xarel·lo-t és a Parellada-t kombinálja.
Kóstolási jegyek
Szín: Halványsárga, zöldessárga reflexekkel, finom tartós buborék
Illat: Zöld alma, körte, citrus, enyhe mandula, kenyéres-brioche jegy
Íz: Élénk savasság, közepes test, citrusos és gyümölcsös, száraz és friss
Utóíz: Közepes hosszú, citrusos és mandulás
Tálalás és párosítás
- Tálald 8–10 °C-ra hűtve
- Tengeri ételekhez: kagylók, garnéla, grillezett hal; zsályás-vajas tészta
- Sajtokhoz: friss kecskesajt, brie, gorgonzola
- Apéro-hoz vagy könnyű nyári ebédhez: zöldséges quiche, céklasaláta, avokádós pirítós
Miért Grande Gusto-választás?
- Kurátori borszelekció – minőség, nem mennyiség
- Autentikus terroir és borász karakter
- Közvetlen forrás – termelőktől válogatva
- Gasztronómiai élményre tervezve
- Kis tételszámú, ritkán elérhető prémium tétel
A borászról – Miguel Pons
A Miguel Pons pincészet a katalán Penedès régió organikus gazdálkodással elkötelezett képviselője. Tradicionális Cava-készítés, autochton szőlőfajták, és a bio szemlélet kombinációja jellemzi munkájukat.
