Coppi Senatore Primitivo D.O.C. Gioia del Colle 2017
A Coppi Senatore a pincészet csúcstétele – és a 2017-es évjárat különösen emlékezetes volt Pugliában.
Primitivo 2017-ből — hat év, és most pont jó: Coppi Senatore Primitivo D.O.C. Gioia del Colle 2017
A Gioia del Colle DOC a Primitivo legjobb kifejezésének egyik hazája: a Murgia fennsíkjának magasabb területein a hűvösebb éjszakák megőrzik a savasságot és a komplexitást. A Senatore a Coppi pincészet csúcstétele – a 2017-es kivételes évjáratban érlelve.
Kóstolási jegyek
Szín: Sötét rubinvörös, mahagóni reflexekkel
Illat: Aszalt szilva, szeder, dohány, fűszer, enyhe vaníliás tölgy, bőr
Íz: Telt, komplex, rétegzett – sötét gyümölcsök, fűszerek, kávéjegy, kifinomult tannin
Utóíz: Hosszú, komplex, aszalt gyümölcsös és fűszeres
Tálalás és párosítás
- Tálald 16–18 °C-on: legyen valóban szobahőmérsékletű – ne hűtőből
- Bontás után 20–30 percet pihentesd: nyílik az illata, lágyul a tanin
- Ételek mellé: grillezett húsok, sötét raguk, érett sajtok
- Desszerthez: étcsokoládé (min. 70%), kékpenészes sajt
Miért Grande Gusto-választás?
- Kurátori borszelekció – minőség, nem mennyiség
- Autentikus terroir és borász karakter
- Közvetlen forrás – termelőktől válogatva
- Gasztronómiai élményre tervezve
- Kis tételszámú, ritkán elérhető prémium tétel
A borászról – Coppi
A Coppi Pincészet Alberobello közelében, Puglia szívében operál.
Generációk óta a Primitivo fajtát művelik, és a Senatore a legjobb szőlőtábláikból készül. Az érlelés minimum 18 hónap nagy hordóban, majd palackban.
