Az eritritol egy olyan cukoralkohol, amit jelenleg egyre több csökkentett kalóriatartalmű ételben, édességben megtalálhatunk mint természetes édesítőszer. Az eritrit a természetben is előfordul nagyobb mennyiségben az olyan gyümölcsökben, mint a körte, a dinnye, a szőlő, valamint a gombában és a fermentációval készült élelmiszerekben, mint a bor, a szójaszósz és a sajtban is találunk belőle.
1990 óta Amerikában már hivatalosan is megtalálható a kereskedelmi forgalomban és egyre többször fokozzák az eritrittel az élelmiszerek, az italok és az édességek ízét és állagát. Az eritrit ma már nemcsak Amerikában, hanem világszerte elérhető. Glikémiás indexe 0, vagyis nem emeli meg a vércukorszintet. Nincs utóíze, felhasználása megegyezik a cukoréval.