Új jelszó kérése
De Cecco garganelli tojásos tészta

De Cecco garganelli tojásos tészta

Emilia Romagna tartomány népszerű tésztája a garganelli. Cső formája miatt leginkább sok szósszal készült ételek mellé ajánljuk.

Összetevők: durumliszt, tojás
Kiszerelés
250 g
Allergének
búza, glutén
Származási hely
Olaszország
750 Ft750
Egységár: 3 000 Ft/kg
Kedvencekhez
Ajánlom
Nyomtat
Kérdés a termékről
Részletek
Adatok
Részletek
Az 1887 óta működő olasz De Cecco cég tésztáit csak a legjobb durum búzából készíti. A gondos válogatás és tisztítás után a búzát saját malmukban őrlik.

Az eljárás során a búzaszemeket minden külső rétegtől megtisztítják, egészen addig, míg csak a belső legnemesebb része, a csírája marad. Ebből búzakását készítenek, és friss forrásvízzel összedagasztják. 

A dagasztás során az akkor már tészta fényessé, megmunkálhatóvá válik. Ezek után kapják meg a tészták a különböző formájukat. A formázás után következik a szárítás, amely hosszú időt vesz igénybe. Régen hagyományosan a napon szárították a tésztákat, de ma már a különböző egészségügyi előírások miatt ez kivitelezhetetlen.A modern technika már sok mindent tud helyettesíteni, és hasonló éredményt érnek el mintha napon száradt volna a tészta.
Adatok
Allergének
búza, glutén
Származási hely
Olaszország
Kiszerelés
250 g
Cikkszám
431564306
Webáruház készítés